Ögonblickskaka

Det är inte lätt att dela med sig av receptet till Jonas ögonblickskaka, men här kommer en skiss:

Blanda i en skål (rostfri):
1 ägg
filmjölk
lite socker
ganska mycket kakao
några russin
lite mer socker
en aning bakpulver

Häll ner i osmord form. Vispa sedan ner en begränsad mängd vetemjöl och ytterligare lite socker. Låt smeten jäsa eller nåt tills ugnen blivit 175 grader varm.

Ställ in formen i ugnen och vänta tills kakan börjar se klar ut.

Resultatet blir en ca fyra centimeter hög kompakt kaka med utpräglad chokladsmak, en syrlig filing och en lätt rinnande kärna. Med tanke på antalet sockertillsatser kunde man vänta sig en söt smak, men det är viktigt att notera ordet ”lite” i receptet.

Det är förmodligen orättvist att dra paralleller till memma, men konsistensen är ungefär likadan. Memma är godare, särskilt om den serveras med ovispad grädde och lite strösocker. Ögonblickskakan serverades utan tillbehör. Två av fyra försökspersoner åt upp med god aptit, de två övriga kastade hälften i komposthinken. Utfallet blev alltså betydligt bättre än väntat.

- – -

Andrew ställde en fråga i kommentarerna om ”finlandismerna” semla och dyna. Frågan har besvarats på hans blog, Helmintholog. och de som kommenterat har sagt det jag tänkte, dvs att semla och dyna betyder lite olika saker på finlandssvenska och svenska. Om det är finska ord som försvenskats eller om det är tyska ord som förfinskats och försvenskats eller vad annars det är, det törs jag inte uttala mig om.