Tjugonde luckan

När Minna Lindholm öppnar sin lucka så är det för att berätta om finlandssvenska jultraditioner. Som bonus får vi ta del av årets favoritglögg


Lillajul infaller lördagen vid första advent! Då börjar tomtarna (sv. tomtenissarna) springa omkring för att spana och speja på barn inför julen. Man tar in en liten gran i huset och börjar dekorera så smått. Adventsljusstaken ska pyntas och så kanske man tillverkar kransar att hänga på ytterdörren. Barnen får något smått i sina strumpor.

I många fönster finns ljusdekorationer som föreställer ”tro, hopp och kärlek”. Dessa härstammar tydligen från Jakobstad i Österbotten.

Julmaten
Det traditionella julbordet är rätt omfattande. Under årens lopp har det decimerats lite, tack och lov! Däremot ska nog mycket hända innan kålrots-, morots- eller potatislådorna försvinner från menyn (låda ska i det här sammanhanget förstås som gratäng, ungefär). Lådorna serveras till skinkan (ugnstekt, griljerad med senapstäcke). De modiga byter skinkan mot kalkon eller lamm.

Innan man hugger in på skinka och lådor äter man oftast rosoll (sillsallad). Ordet lånades in via finskans rosolli, som i sin tur härstammar från estniskans rassolje, enligt källor på nätet. Rosollen ska vara rödbetsrosa i färgen och innehåller rödbeta, potatis, lök, saltgurka, potatis och sill, eventuellt också ägg. Den serveras ofta med en liten klick gräddskum. Sillen kan också serveras separat.

Man serverar inte köttbullar, prinskorv eller Janssons frestelse under julen. Dessa läckerheter får möjligen dyka upp igen vid nyårsfirandet.

Ingen Kalle Anka på julafton (under min barndom)
Julmatskoman som drabbade alla på julaftonseftermiddagen fick antingen bekämpas med besök i julkyrkan eller en promenad till gravgården. Där tänds alltid ljus på anhörigas gravar.

Julgubben
Det behöver kanske fortfarande upprepas att han kommer från Korvatunturi i Lappland. Han får hjälp av de små tomtarna från och med lillajul. Tomtemor sköter all markservice, förstås.

Min egen topplista för julstämning:

• Lucia (finns numera också på finskt håll i Finland).
• Islyktor i trädgården (uppskattas även av våra luxiska grannar)
  Blir det inte tillräckligt kallt ute för att frysa ämbar med vatten så kan man tillverka smålyktor i frysboxen.
• Levande ljus! Värmeljus, kronljus. Och, okej då, elljusslingor.
  (Tanken slår mig helt plötsligt! Lider jag av mörkerdepression???)
• Gå på konsert med ”De vackraste julsångerna”

Det här receptet härstammar från det finlandssvenska livstilsprogrammet Strömsö och kommer därför med säkerhet att provsmakas i många finländska hem denna jul.

Vit glögg med citrus och ingefära:
Ca 0,75 liter färdigt blandad flädersaft eller en flaska Riesling
1 dl honung
½ apelsin
½ citron
½ lime
9 st kryddnejlikor (trycks in i frukterna)
3 st kardemummakapslar
1 vaniljstång
3 bitar färsk ingefära

Lägg alla ingredienser i en kastrull, dela vaniljstången. Sjud tills önskad smak uppnås. Därefter silas drycken och serveras i vackra glas och garneras med citrusskivor. När glöggen är silad kan den förvaras i kylskåp och värmas upp innan servering.

Redan trött på varm glögg? Servera den väl kyld i stället! Eller blanda med mousserande vin och servera som en fräsch välkomstdrink på nyårsfesten. Eller vänta med att testa receptet till sommarens fester à la ljus sangria.

- – - – -

Minna Lindholm är en finlandssvensk språkbegåvning som tillhör det fåtal nordbor som schwätzen Lëtzebuergesch